氯化鎂就是鹵水嗎
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氯化鎂就是鹵水嗎？接下來小編就跟大家一起來了解一下：
鹵水不單單包含氯化鎂,成分比較多.
鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后,殘留于鹽池內(nèi)的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等,味苦,有毒.蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶,稱為鹵塊.是我國北方制豆腐常用的凝固劑,能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠,把水分析出來.用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強,稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐.諺語云:鹵水點豆腐,一物降一物.
上一篇文章：無水氯化鈣的生產(chǎn)流程